Quoi manger en Islande

Plats
– Le skyr est une sorte de fromage blanc très épais. On conseille de le mélanger à du lait ou à de la crème et d’y ajouter du sucre.
– Il y a aussi les fromages smjörosturs, dont aux crevettes et aux champignons.
– Également, il y a le porage. On fait bouillir du lait, on ajoute le porage jusqu’une sorte de bouillie se forme et on ajoute du chocolat en poudre ou du sucre.
– On peut acheter des oeufs et lait dans les fermes.
– Possibilité d’acheter du poisson frais auprès des conserveries des ports. Le poisson surgelé en filets, les côtelettes de mouton surgelées et la viande hachée de mouton sont disponibles à bons prix.
– Les légumes et les fruits frais peuvent coûter chers..
– Le kaviar consiste d’oeufs de poisson en tube. On l’étale sur du pain. Délicieux.
– Les “bakarís” sont des boulangeries.

Quelques spécialités
– Surmatur, il s’agit d’abats de mouton, baleine ou phoque conservés dans du petit-lait acide.
– Lax est du saumon sauvage fumé ou confit à l’aneth.
– Hangikjöt est un jambon fumé d’agneau.
– Svid est une tête de mouton.
– Blódmör s’agit d’un boudin de mouton.
– Súrmjólk est du babeurre.
– Hakarl est l’aileron de requin vieilli. On prend d’une gorgée de brennivín pour chasser son goût étrange.
– La pâtisserie islandaise est délicieuse. On conseille le rúgbraud, qui est un pain noir ayant un petit goût de réglisse. Il se conserve bien.
– Orskur, c’est de la morue.
– Sild, c’est de l’hareng.