Quoi manger en Islande

ISLANDE – GASTRONOMIE – La cuisine islandaise
Cuisine
Il est possible de faire sa propre cuisine dans de nombreux hébergements. Il suffit d’acheter votre nourriture dans les épiceries. On achète les extras dans les snack-bars des stations-service.Restaurants
Ils sont assez onéreux. Pendant la saison estivale, certains hôtels offrent un menu qui comprend un hors-d’oeuvre, un plat et un café coûtant environ 1 200 ISK pour le déjeuner et 2 100 ISK pour le dîner. On retrouve également des restos dans les hôtels Edda. On sert la café filtre, sauf l’espresso, à volonté.

Plats
– Le skyr est une sorte de fromage blanc très épais. On conseille de le mélanger à du lait ou à de la crème et d’y ajouter du sucre.
– Il y a aussi les fromages smjörosturs, dont aux crevettes et aux champignons.
– Également, il y a le porage. On fait bouillir du lait, on ajoute le porage jusqu’une sorte de bouillie se forme et on ajoute du chocolat en poudre ou du sucre.
– On peut acheter des oeufs et lait dans les fermes.
– Possibilité d’acheter du poisson frais auprès des conserveries des ports. Le poisson surgelé en filets, les côtelettes de mouton surgelées et la viande hachée de mouton sont disponibles à bons prix.
– Les légumes et les fruits frais peuvent coûter chers..
– Le kaviar consiste d’oeufs de poisson en tube. On l’étale sur du pain. Délicieux.
– Les “bakarís” sont des boulangeries.

Quelques spécialités
– Surmatur, il s’agit d’abats de mouton, baleine ou phoque conservés dans du petit-lait acide.
– Lax est du saumon sauvage fumé ou confit à l’aneth.
– Hangikjöt est un jambon fumé d’agneau.
– Svid est une tête de mouton.
– Blódmör s’agit d’un boudin de mouton.
– Súrmjólk est du babeurre.
– Hakarl est l’aileron de requin vieilli. On prend d’une gorgée de brennivín pour chasser son goût étrange.
– La pâtisserie islandaise est délicieuse. On conseille le rúgbraud, qui est un pain noir ayant un petit goût de réglisse. Il se conserve bien.
– Orskur, c’est de la morue.
– Sild, c’est de l’hareng.

Boissons
– L’alcool coûte très cher. Apportez une bonne bouteille de chez vous à vos amis islandais.
– Le brennivín est la spécialité locale. Il s’agit de l’alcool de pomme de terre parfumé, qu’on boit glacé.
– Les bières islandaises sont aussi délicieuses.
– On achète les alcools dans les magasins d’État spécialisés. On peut acheter de la bière légère dans les supermarchés.
Magasins
La plupart du temps, les magasins sont fermés le samedi après-midi et le dimanche. La majorité ses stations-service vendent de la nourriture. Les supermarchés des campings sont ouverts le week-end. On conseille de se rendre aux magasins coopératifs situés dans les ports.

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Catégorie: Islande  Tags: Alcool, Bière, Cuisine, Islande