|
MAROC – GASTRONOMIE et mets typiques marocains
|
| La cuisine marocaine est l’une des plus riches et savoureuses qui soient. Les bédouins arabes ont apporté les dattes, le lait ainsi que le pain, constituant de nos jours encore la nourriture de base du Pays. Les Maures ont pour leur part apporté les ingrédients de la cuisine andalouse comme les olives et l’huile d’olive, les noisettes et les amandes, les fruits et les herbes aromatiques. Les Arabes quant à eux, ont enrichi la cuisine marocaine d’épices, comme le ras el-nahout, utilisé pour relever les tajines. L’influence berbère, elle, se retrouve dans les plats les plus connus comme le couscous, les délicieux tajines ou le méchoui d’agneau que l’on ne présente plus. Autre spécialité berbère moins connue, la harira est une soupe épaisse préparée avec de la viande de mouton, des lentilles, des pois chiches, des oignons, de l’ail, des herbes aromatiques et des épices. Et pour ceux qui aime le pigeon, La pastilla est certainement l’un des plats les plus raffinés de la cuisine marocaine. Il s’agit d’une tourte accompagné de citron, d’amandes, de cannelle, de safran et de sucre, que l’on fait cuire au four dans des feuilles de brick. On trouve enfin au Maroc un vaste choix de pâtisseries composées de miel, d’amandes et de cannelle si délicieuses avec un thé à la menthe. |
Articles en liaison :
- Infos pratiques Maroc
- Quoi faire au Maroc
- A voir au Maroc
- Se déplacer au Maroc
- Les coûts au Maroc
- Où dormir au Maroc
