Quoi manger au Kenya

KENYA – GASTRONOMIE – Quoi manger au Kenya
Cuisine
Il y a beaucoup de restaurants très bon marché mais malheureusement, le menu n’est pas varié.

Les viandes
La majorité des repas contient de la viande. Le mouton, la chèvre, le poulet et le boeuf sont les plus consommés. Le “nyama choma” est considéré comme le plat national. Ne vous attendez-vous pas à avoir de la viande de qualité hors des endroits de privilège, elle est dure et l’hygiène peut être mauvaise.

L’ugali
Côté accompagement, l’ugali, un type de porridge de maïs concassé, ferme et sans saveur, est le plus populaire.

Sur le pouce
Des vendeurs, aux marchés ou trottoirs, offrent des mandaazis, des beignets, des épis de maïs grillés, de l’igname frite et des sambusas.

La cuisine végétarienne
C’est possible d’acheter les ingrédients dans les marchés mais préparer sa propre nourriture n’est pas facile. Mais, il y a de nombreux hôtels et restaurants qui sont gérés par la communauté indienne.

Les spécialités
Un type de purée de pois, de pommes de terre et de maïs, nommé “irio kikuyu” est très populaire auprès des habitants. Les spécialités se retrouvent sur la côte de l’océan Indien. C’est aussi là qu’on retrouve les crustacés, comme la langouste et le crabe, et les poissons, dont le barracuda, l’espadon et le requin.

Les fruits
Il y a des fruits toute l’année grâce à la diversité climatique.

Boissons
– L’eau du robinet à Nairobi et à Mombasa doit être potable mais il vaut mieux prendre des précautions. L’eau minérale capsulée est disponible partout mais elle coûte assez chère. Vous pouvez aussi apporter des pilules d’Hydroclonazone ou de Micropur.
– La majorité des sodas internationaux se vendent au pays.
– Le lait de coco réfrigéré, sur la côte, est très délicieux.
– On sert souvent le café et le thé avec du lait bouilli et du sucre. Demandez à l’avance si vous le voulez nature.
– La bière est légère et très populaire. La Tusker, la Pilsner, la White Cap et la Castle sont les quatres variétés principales.
– Le pays produit du vin. Les vignobles se situent dans la région du lac Naivasha. Évitez le papaya wine, le goût est mauvais.

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Catégorie: Kenya  Tags: Bière, Cuisine, Kenya