CHINE – GASTRONOMIE – Les mets typiques de la cuisine chinoise
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Cuisine Une grande variété Chaque province, chaque ville a ses propres spécialités. Pékin, Canton, Shanghai et le Sichuan forment les traditions culinaires. La cuisine du Nord se base avec le blé et la cuisine du Sud se base avec le riz. Promenade gastronomique Le piment, poivre et la gingembre assaisonnent les sauces épicées du Sichuan. Parfois, le piment se mélange avec des céréales ou nouilles de riz. Essayez aussi la fondue garnie de fromage de soja, les légumes saumurés, la purée de sésame, ainsi que le canard fumé aux feuilles de thé et au bois de camphrier. On retrouve à Shanghai et dans la région du Bas-Yangtzi, les fruits de mer. Les légumes, pousses de bambous, germes de soja, racines de lotus et les champions sont populaires parmis les habitants. Ils aiment aussi le jambonneau de Zhouzhuang et les raviolis sautés, qui sont des spécialités. Ceux qui veulent déguster des cerfs, grenouilles, moineaux, renards, serpents, etc., vous allez en trouver au marché de Qinping. Les petits déjeuners |
Boissons L’eau L’eau n’est pas potable. Des bouteilles d’eau minérale sont disponibles partout. Les hôtels offrent des thermos d’eau bouillie. Le thé Le thé vert est le plus populaire. Le bassin de Hangzhou, où vous pouvez observer la méthode de préparation, est le plus fameux. Le biluochun, le longjing, le maofeng et le maojian sont aussi réputables. Il y a aussi le thé noir, que les locaux nomment thé rouge. Vous pouvez aussi boire du thé parfurmé. Le thé blanc et le thé jaune sont très rares. La bière Le vin Les alcools Divers |
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