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BRÉSIL - GASTRONOMIE |
| La nourriture de base est le riz aux haricots. Il y a une large variété de haricots et de préparations. Généralement, les plats servis dans les restaurants sont copieux. |
| Plats typiques –Feijoada: haricots mijotés avec des morceaux de porc salés, de la poitrine fumée, des saucisses fumées et de la viande de boeuf boucanée. –Virada a paulista ou mineira: purée de haricot. –Carne de sol: viande de bœuf salée et boucanée. –Moqueca de peixe ou de camarão: on fait revenir le poisson ou les crevettes avec des aromates. –Empadão: grande tarte fourrée aux crevettes ou à la viande avec des coeurs de palmiers et légumes. –Cuscus: gâteau de semoule de maïs fourré aux crevettes et aux sardines avec des morceaux de légumes, etc. –Buchada de carneiro: panse de mouton farcie aux tripes et abats préparée en ragoût. –Paçoca: carne de sol rôtie ou frite. –Churrasco: grillade de boeuf-délire. –Pernil assado: le jambon entier, frais et rôti, avec farofa et couennes grillées. –Pudim: petits flans laiteux et sucrés. |
| Restos – Le rodizio: de la bouffe à volonté à prix fixe. Les plus communs sont les rodizios de churrasco, avec une bonne quantité de viandes grillées.Il y a aussi des rodizios de pizzas et des rodizios de fruits de mer. – Les grands restaurants situés sur les routes et autoroutes sont généralement délicieux et plusieurs offrent le rodizio. |
| Boissons L'eau du robinet est à éviter. On conseille “l'agua mineral” gazeuse ou non gazeuse. Boissons alcoolisées –Cachaça: rhum blanc. Beaucoup de variétés. Essayez la Pitu. –Caïpirinha: cocktail à base de cachaça, adouci par du jus de citron vert et sucré. –Batidas: jus de fruits battus avec de la cachaça et du sucre. –Les bières: l' Antarctica, le Brahma et la Serpa dans le Nord. La Buddelweiss dans le Sud. –Le vin: les vins délicieux proviennent des vignobles du Sud. Le Forestier est la marque, en large distribution, la plus buvable. Boissons non alcoolisées –Cafezinho: le petit café reigne et il est toujours délicieux. –Guarana: le soda national. Préparé à partir du fruit du guarana, une plante amazonienne. –Sucos et vitaminas: jus de fruits frais, pressés ou liquéfiés au mixeur. Mélanger avec du lait, on a une vitamina. –Maté: une infusion de l'herbe maté. –Caldo de cana: jus de la canne à sucre directement broyée et pressée. –Coco verde: noix de coco verte. On boit l'eau avec une paille. –Picolé: sorbets artisanaux. |
