Quoi manger en Australie ?

AUSTRALIE – GASTRONOMIE – La cuisine en Australie
Cuisine
La cuisine australienne n’est pas vraiment gastronomique mais on peut trouver de bons produits frais comme des fruits de mer dans les villes côtières. Les viandes de bœuf et de mouton sont aussi très bonnes.

Vous pourrez essayer la viande de kangourou, d’émeu, de buffle ou de crocodile. Mais les Australiens eux-mêmes résistent à ce type de viande, qui n’est pas « légal » lors des barbecues. On peut toutefois en trouver à la carte des restaurants du Territoire du Nord.
Seule spécialité à indiquer: le Vegemite. Cette pâte à base d’extrait de levure est utilisée comme une sorte de condiment.
La variété des restaurants reflète le nombre important de communautés d’origine étrangère. Toutes les cuisines du monde sont représentées.

Boissons
La bière
N’allez pas en Australie si vous n’aimez pas la bière car c’est la boisson nationale. Elle est blonde et légère, très désaltérante quand il fait chaud. Le Foster , la Victoria Bitter et la Cascade sont les plus populaires. La dernière est conseillée. Si vous vous faites entraîner dans une soirée, ne soyez pas surpris de voir la bière servie en cruche ( jug ).

Le vin
L’Australie est en train de se transformer en l’une des grandes nations productrices de vin. Bien que récents, ses vignobles profitent du climat favorable pour donner des vins généralement satisfaisants et parfois de grande qualité. Les vignobles les plus renommés sont ceux de la Barossa Valley (Australie-Méridionale) pour le shiraz et la Hunter Valley (Nouvelle-Galles du Sud) pour les blancs, notamment les semillons et les chardonnay.

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Catégorie: Australie  Tags: Australie, Bière, Cuisine, Vin